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Craft Beer Wizard · Arbeitsblatt zum Ausdrucken

Brautag Checkliste mit Messprotokoll

Ein Arbeitsblatt für Vorbereitung, Brautag und Gärverlauf. Zielwerte und echte Messungen bleiben getrennt; notiere immer Einheit, Gerät und Probentemperatur.

Ohne Anmeldung nutzbar. Im Druckdialog kannst du Papier oder „Als PDF speichern“ wählen. Einträge auf diesem Blatt werden nicht digital gespeichert.

Rezept / Version
Datum / Anlage
Sudgröße ins Gärgefäß
Hefe / Gärbedingungen

Vor dem nächsten Schritt prüfen

  • Rezept, Sudgröße und Anlagenkapazität geprüft
  • Wassermengen, Zutaten und Hopfengaben vorbereitet
  • Messgeräte nach Herstellerangabe geprüft
  • Gärbehälter und alle Teile für den kalten Bereich vorbereitet und desinfiziert
  • Hefe und passende Gärbedingungen bestätigt
  • Abweichungen, Verluste und Änderungen notiert

Messungen und Entscheidungen festhalten

Brautag Checkliste mit Messprotokoll
ZeitpunktZielMesswert mit EinheitGerät / Probentemperatur
MaischePlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Vor dem KochenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Nach dem Kochen, VolumenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Vor Hefegabe, StammwürzePlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Beim Anstellen, TemperaturPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Gärung / DatumPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Gärung / DatumPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen
Gärung / DatumPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene NotizenPlatz für eigene Notizen

Methode und Grenzen

  • Bei Spindelwerten SG oder °Plato ausdrücklich dazuschreiben. Refraktometerwerte als °Brix notieren; nach Gärbeginn ist eine Alkoholkorrektur nötig.
  • Ein einzelner Dichtewert oder ein Kalenderdatum bestätigt keine beendete Gärung. Verlauf und Bedingungen prüfen; nach Stopfhopfen ist erneute Vergärung möglich.
  • Dieses Blatt legt keine pauschale Zuckerzugabe fest. Vor dem Abfüllen Gärende prüfen und die Karbonisierung für tatsächliches Volumen und Bedingungen berechnen.

Änderungen / Beobachtungen / nächste Prüfung

Mit deinen Werten weiterarbeiten

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Die Rechner sind frei zugänglich. Das Speichern im Konto und Pro-Funktionen folgen den bestehenden Tarifen und Limits.

Fachquellen

Stand: 24.10.2026 · https://craft-beer-wizard.com/brauhilfen/brautag

Dieses unveränderte Arbeitsblatt darf mit Quellenhinweis für private Brautage und Vereinskurse ausgedruckt und weitergegeben werden.