BIAB Methode
Dieses Rezept verwendet die BIAB (Brew In A Bag) Methode - alles in einem Topf, kein separates Läutern. Perfekt für Einsteiger ins All-Grain Brauen!
Zeitaufwand
~5h Brautag + 2 Wochen Gärung + 3-4 Wochen Reifung
Malz
- Pilsner Malz4.5 kg
- Wiener Malz0.3 kg
- Carapils0.2 kg
🌿 Hopfen
- Tettnanger (60 min)20 g
- Hallertauer Tradition (15 min)15 g
🦠 Hefe
- Safale K-97 (obergärig, lagerähnlich) ODER Saflager W-34/70 (untergärig)1 Päckchen (11.5g)
K-97: Obergärig aber mit lagerähnlichem, sauberem Profil - perfekt ohne Kühlschrank. W-34/70: Klassische Lagerhefe, braucht aber Kühlung.
📦 Karbonisierung
- Haushaltszucker130g für 20L
6.5g Zucker pro Liter - Helles mag etwas mehr Kohlensäure
💡 Wichtig: Bei BIAB brauchst du geschrotetes Malz! Lass es im Brau-Shop schroten oder kaufe einen eigenen Schroter.
Das Rezept
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Das lernst du
Bereit für deinen ersten BIAB-Sud?
Der Craft Beer Wizard führt dich Schritt für Schritt durch den BIAB-Prozess. Mit Timer, Checklisten und Tipps für jeden Schritt.