BIAB Methode
Dieses Rezept verwendet die BIAB (Brew In A Bag) Methode - alles in einem Topf, kein separates Läutern. Perfekt für Einsteiger ins All-Grain Brauen!
Zeitaufwand
~5h Brautag + 1-2 Wochen Gärung + 1 Woche Reifung
Malz
- Weizenmalz2.7 kg
- Pilsner Malz2.2 kg
🌿 Hopfen
- Hallertauer Mittelfrüh (60 min)15 g
🦠 Hefe
- Safbrew WB-06 (Weizenbier-Hefe)1 Päckchen (11.5g)
WB-06 produziert die typischen Weizen-Aromen: Banane (Isoamylacetat) und Nelke (4-Vinylguaiacol). Höhere Temperatur = mehr Banane!
📦 Karbonisierung
- Haushaltszucker160g für 20L
8g Zucker pro Liter - Weizen braucht VIEL Kohlensäure!
💡 Wichtig: Bei BIAB brauchst du geschrotetes Malz! Lass es im Brau-Shop schroten oder kaufe einen eigenen Schroter.
Das Rezept
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Das lernst du
Bereit für deinen ersten BIAB-Sud?
Der Craft Beer Wizard führt dich Schritt für Schritt durch den BIAB-Prozess. Mit Timer, Checklisten und Tipps für jeden Schritt.