What is BIAB (Brew in a Bag)?

BIAB (Brew in a Bag) is the simplest method for all-grain brewing. You mash your grains in a nylon bag directly in your brew kettle, lift out the bag, and boil the wort — all in a single pot, with no separate lauter tun required.

What efficiency can I expect with BIAB?

With BIAB you can typically achieve 60–70% brewhouse efficiency. By using a finer crush, performing a dunk sparge, or extending your mash time you can push efficiency to 70–75%.

BIAB vs. traditional lautering — which is better?

BIAB is ideal for beginners and small batches: cheaper equipment, less gear, less cleanup. Traditional 3-vessel lautering offers higher efficiency and is better suited for large batches, but requires more equipment and experience.

What pot size do I need for BIAB?

For a typical 5-gallon (20-liter) batch, you need a pot with at least 8–10 gallon (33–35 liter) capacity. The pot must be large enough to hold all the water plus the mash bag without overflowing.

Can I brew any beer style with BIAB?

Yes, BIAB can handle virtually any beer style — from light Helles to big Imperial Stouts. For very pale beers or high-gravity brews (e.g. Bock, Doppelbock), a dunk sparge with hot water helps you hit your target original gravity.

How can I improve my BIAB efficiency?

Four tips for better BIAB efficiency: 1) Use a finer crush than with conventional systems, 2) Squeeze the bag gently after lifting it out, 3) Perform a dunk sparge with hot sparge water, 4) Extend the mash time to 75–90 minutes.

BIAB Tutorial

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Goldenes Pale Ale

Ein klassisches American Pale Ale mit frischen Zitrus- und Blumenaromen. Perfekt als erster BIAB-Sud - die Cascade-Hopfen machen es zu einem echten Craft Beer Erlebnis!

5.2%

ABV

IBU

20 L

Batch

~5h

Brautag

12 EBC

BIAB Methode

Dieses Rezept verwendet die BIAB (Brew In A Bag) Methode - alles in einem Topf, kein separates Läutern. Perfekt für Einsteiger ins All-Grain Brauen!

Zeitaufwand

~5h Brautag + 2 Wochen Gärung + 2 Wochen Reifung

Malz

Pale Ale Malz4.8 kg
Carahell0.3 kg
Münchner Malz0.25 kg

🌿 Hopfen

Cascade (60 min)25 g
Cascade (15 min)20 g
Cascade (Whirlpool)25 g

🦠 Hefe

Safale US-051 Päckchen (11.5g)

US-05 ist die perfekte Einsteigerhefe: Sauber, neutral, gärt zuverlässig bei Zimmertemperatur.

📦 Karbonisierung

Haushaltszucker120g für 20L

6g Zucker pro Liter Bier

💡 Wichtig: Bei BIAB brauchst du geschrotetes Malz! Lass es im Brau-Shop schroten oder kaufe einen eigenen Schroter.

Das Rezept

Goldenes Pale Ale

Ein klassisches American Pale Ale mit frischen Zitrus- und Blumenaromen. Perfekt als erster BIAB-Sud - die Cascade-Hopfen machen es zu einem echten Craft Beer Erlebnis!

ABV: 5.2%

IBU: 35

16 EBC

OG: 1.052 (12.9°P)

FG: 1.012 (3.1°P)

Kochen: 60 min

~2h 45m

Einkaufsliste

Abhaken beim Einkaufen

4.8 kgPale Ale Malz (geschrotet)Kaufen

0.30 kgCaraHellKaufen

Alternativen: Weyermann CaraHell, Castle Cara Blond

0.25 kgMünchner MalzKaufen

Alternativen: Weyermann Munich I, Weyermann Munich II

70 gCascadeKaufen

Alternativen: Centennial, Amarillo

1 PäckchenFermentis SafAle US-05Kaufen

Alternativen: Mangrove Jack M44, Lallemand BRY-97

120 gHaushaltszucker (für Karbonisierung)Kaufen

Dein Rezept ist fertig — Brautag kann starten!

Brausession öffnet sich sofort. Mit Timer, Maische- & Gärprotokoll. Daten liegen lokal — Account später erstellen, wenn du willst.

Brautag starten

Das lernst du

BIAB Einmaischen - Alles in einem Topf

Sack herausheben - Die BIAB-Technik

Volle Kontrolle über Maischtemperatur

Hopfenkochen - Bitterkeit und Aroma

All-Grain Effizienz verstehen

Von Rohstoffen zum fertigen Bier

Bereit für deinen ersten BIAB-Sud?

Der Craft Beer Wizard führt dich Schritt für Schritt durch den BIAB-Prozess. Mit Timer, Checklisten und Tipps für jeden Schritt.

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