Deutsches Hefeweizen
WeizenbiereBJCP 10A
Trüb, Banane und Nelke von der Hefe, erfrischend
A pale, refreshing, lightly hopped German wheat beer with high carbonation, dry finish, fluffy mouthfeel, and a distinctive banana-and-clove yeast character.
So braust du ein Deutsches Hefeweizen
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz
- ● Weizenmalz (50%+)
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Weizen-Hefe (z.B. WB-06)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Deutsches Hefeweizen
Was ist ein Deutsches Hefeweizen?
A pale, refreshing, lightly hopped German wheat beer with high carbonation, dry finish, fluffy mouthfeel, and a distinctive banana-and-clove yeast character.
Wie viel Alkohol hat ein Deutsches Hefeweizen?
Ein Deutsches Hefeweizen hat typischerweise 4.3–5.6% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG 1.044–1.053, der Restextrakt bei FG 1.008–1.014.
Wie bitter ist ein Deutsches Hefeweizen?
Ein Deutsches Hefeweizen hat 8–15 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein sehr milder, wenig bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Deutsches Hefeweizen?
Typische Malze: Pale Ale Malz, Weizenmalz (50%+). Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Weizen-Hefe (z.B. WB-06).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Deutsches Hefeweizen?
Ein Deutsches Hefeweizen kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
Nützliche Rechner
Weiterführende Artikel
Weizenbier: Typische Fehler vermeiden
So braust du ein authentisches Weizenbier mit Banane und Nelke. Die wichtigsten Tipps für den perfekten Sud.
Hefe-Guide: Welche Bierhefe für welchen Stil? (Obergärig vs. Untergärig)
Obergärig oder untergärig? Safale US-05, W-34/70 oder Kveik? Dieser Hefevergleich hilft dir, die perfekte Bierhefe für deinen Bierstil zu finden.