Craft Beer Wizard · Arbeitsblatt zum Ausdrucken

Refraktometer Messblatt für die Gärung

Ursprüngliche und aktuelle Brix-Messung zusammenhalten. Das Messblatt ergänzt den vorhandenen Rechner und macht Rohwerte, Methode und Kontrollmessungen nachvollziehbar.

Ohne Anmeldung nutzbar. Im Druckdialog kannst du Papier oder „Als PDF speichern“ wählen. Einträge auf diesem Blatt werden nicht digital gespeichert.

Rezept / Sud

Gerät / Messbedingungen

Ursprüngliche Messung (°Brix)

Eigener Würzekorrekturfaktor / angewendete Methode

Vor dem nächsten Schritt prüfen

Nullpunkt und Messbedingungen nach Geräteanleitung geprüft
Ursprüngliche Messung vor der Gärung vorhanden
Brix-Felder enthalten °Brix und keine SG-Werte
Korrigierte Schätzung von Rohwert und Kontrollmessung getrennt

Messungen und Entscheidungen festhalten

Refraktometer Messblatt für die Gärung
Datum	Aktuell (°Brix)	Korrigiert (SG), Methode	Spindel / Einheit / Temperatur
1	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen
2	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen
3	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen
4	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen
5	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen	Platz für eigene Notizen

Methode und Grenzen

Ohne ursprünglichen Brix-Wert liefert dieser Rechner keine belastbare Alkoholkorrektur. Dann eine geeignete Spindelmessung verwenden.
Der vorhandene Rechner verwendet eine Terrill-Korrelation ohne individuellen Würzekorrekturfaktor. Die Schätzung ist besonders für gut vergorene Proben geeignet und im frühen Gärverlauf weniger verlässlich.
°Brix nach Gärbeginn sind kein direkt gemessener Restzucker. Ein korrigierter SG-Wert ist ebenfalls kein Nachweis für beendete Gärung; Verlauf und bei Bedarf Spindelkontrolle berücksichtigen.

Änderungen / Beobachtungen / nächste Prüfung

Mit deinen Werten weiterarbeiten

Werte im Refraktometer Rechner prüfen

Die Rechner sind frei zugänglich. Das Speichern im Konto und Pro-Funktionen folgen den bestehenden Tarifen und Limits.

Fachquellen

Stand: 24.10.2026 · https://craft-beer-wizard.com/brauhilfen/refraktometer

Dieses unveränderte Arbeitsblatt darf mit Quellenhinweis für private Brautage und Vereinskurse ausgedruckt und weitergegeben werden.