Kölsch selber brauen: Dein Kölsch Rezept
Leicht, fruchtig, klar — das Kölner Kölsch ist ein obergäriges, kaltgelagertes Bier. Erstelle dein Kölsch-Rezept mit der speziellen Kölsch-Hefe und schlankem Malzprofil.
Typische Zutaten für Kölsch
Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Was ist ein Kölsch?
Leichtes, frisches Ale aus Köln mit dezenter Frucht
Häufige Fragen: Kölsch
Was ist ein Kölsch?
Leichtes, frisches Ale aus Köln mit dezenter Frucht
Wie viel Alkohol hat ein Kölsch?
Ein Kölsch hat typischerweise 4.4–5.2% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Kölsch?
Ein Kölsch hat 18–30 IBU (International Bitterness Units). Das ist eine moderate Bittere.
Welche Zutaten braucht man für ein Kölsch?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Kölsch?
Ein Kölsch kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.