Berliner Weisse
Weizenbiere
Säuerlich, leicht, spritziges Weizenbier
So braust du ein Berliner Weisse
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
- ● Weizenmalz (50%+)
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Berliner Weisse
Was ist ein Berliner Weisse?
Säuerlich, leicht, spritziges Weizenbier
Wie viel Alkohol hat ein Berliner Weisse?
Ein Berliner Weisse hat typischerweise 2.8–4% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Berliner Weisse?
Ein Berliner Weisse hat 3–8 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein sehr milder, wenig bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Berliner Weisse?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz, Weizenmalz (50%+). Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Berliner Weisse?
Ein Berliner Weisse kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
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