Frucht-Sour
Sauer- & Wildbiere
Säuerliches Ale mit prominentem Fruchtcharakter
So braust du ein Frucht-Sour
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Mosaic
- ● Galaxy
- ● Citra
- ● Simcoe
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Besondere Zutaten
- ● Früchte
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Frucht-Sour
Was ist ein Frucht-Sour?
Säuerliches Ale mit prominentem Fruchtcharakter
Wie viel Alkohol hat ein Frucht-Sour?
Ein Frucht-Sour hat typischerweise 4–7% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Frucht-Sour?
Ein Frucht-Sour hat 3–10 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein sehr milder, wenig bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Frucht-Sour?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Typische Hopfen: Mosaic, Galaxy, Citra, Simcoe. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Frucht-Sour?
Ein Frucht-Sour kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
Nützliche Rechner
Weiterführende Artikel
Dein erstes Bier brauen - Schritt für Schritt
Der komplette Leitfaden für deinen ersten Brautag. Von der Vorbereitung bis zur Abfüllung - alles was du wissen musst.
Maischen erklärt: Temperaturen und Enzyme
Verstehe die Wissenschaft hinter dem Maischen. Welche Enzyme bei welcher Temperatur arbeiten und wie du den Körper deines Bieres steuerst.
Bier Rezept mit KI erstellen: So funktioniert der Craft Beer Wizard
Wie erstellt eine KI ein braubares Bierrezept? Erfahre, wie unser KI-Rezeptgenerator aus 73 Bierstilen dein perfektes Rezept berechnet — mit Malz, Hopfen, Hefe und Maischplan.