Kettle Sour
Sauer- & Wildbiere
Schnell gesäuert, saubere Säure, oft mit Frucht
So braust du ein Kettle Sour
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Citra
- ● Cascade
- ● Centennial
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Kettle Sour
Was ist ein Kettle Sour?
Schnell gesäuert, saubere Säure, oft mit Frucht
Wie viel Alkohol hat ein Kettle Sour?
Ein Kettle Sour hat typischerweise 4–6% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Kettle Sour?
Ein Kettle Sour hat 3–10 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein sehr milder, wenig bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Kettle Sour?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Typische Hopfen: Citra, Cascade, Centennial. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Kettle Sour?
Ein Kettle Sour kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
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