Lambic / Gueuze
Sauer- & Wildbiere
Spontan vergoren, komplex, funky, trocken
So braust du ein Lambic / Gueuze
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Citra
- ● Cascade
- ● Centennial
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Lambic / Gueuze
Was ist ein Lambic / Gueuze?
Spontan vergoren, komplex, funky, trocken
Wie viel Alkohol hat ein Lambic / Gueuze?
Ein Lambic / Gueuze hat typischerweise 5–8% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Lambic / Gueuze?
Ein Lambic / Gueuze hat 0–10 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein sehr milder, wenig bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Lambic / Gueuze?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Typische Hopfen: Citra, Cascade, Centennial. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Lambic / Gueuze?
Ein Lambic / Gueuze kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
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