Wiener Lager
Lagerbiere & PilsnerBJCP 7A
Bernsteinfarben, mit Toast-Malzcharakter und cleanem Abgang
A moderate-strength amber lager with a soft, smooth maltiness and moderate bitterness, yet finishing relatively dry.
So braust du ein Wiener Lager
Typische Malze
- ● Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Wiener Lager
Was ist ein Wiener Lager?
A moderate-strength amber lager with a soft, smooth maltiness and moderate bitterness, yet finishing relatively dry.
Wie viel Alkohol hat ein Wiener Lager?
Ein Wiener Lager hat typischerweise 4.7–5.5% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG 1.048–1.055, der Restextrakt bei FG 1.01–1.014.
Wie bitter ist ein Wiener Lager?
Ein Wiener Lager hat 18–30 IBU (International Bitterness Units). Das ist eine moderate Bittere.
Welche Zutaten braucht man für ein Wiener Lager?
Typische Malze: Pilsner Malz. Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Wiener Lager?
Ja, ein Wiener Lager ist ein untergäriges Bier und braucht eine Gärtemperatur von 8–12°C. Du benötigst einen Gärkühlschrank oder kühlen Keller.
Nützliche Rechner
Weiterführende Artikel
Dein erstes Bier brauen - Schritt für Schritt
Der komplette Leitfaden für deinen ersten Brautag. Von der Vorbereitung bis zur Abfüllung - alles was du wissen musst.
Maischen erklärt: Temperaturen und Enzyme
Verstehe die Wissenschaft hinter dem Maischen. Welche Enzyme bei welcher Temperatur arbeiten und wie du den Körper deines Bieres steuerst.
Bier Rezept mit KI erstellen: So funktioniert der Craft Beer Wizard
Wie erstellt eine KI ein braubares Bierrezept? Erfahre, wie unser KI-Rezeptgenerator aus 73 Bierstilen dein perfektes Rezept berechnet — mit Malz, Hopfen, Hefe und Maischplan.