Was brauche ich?
Die Analyse deines Wasserversorgers: Calcium, Magnesium, Natrium, Chlorid, Sulfat und Hydrogencarbonat in mg/L. Ein Härtegrad oder der Wasser-pH allein reichen für einen Behandlungsplan nicht aus. Speichere Herkunft und Datum; Versorgerwerte können schwanken.
Mineralien und Alkalinität unterscheiden
Chlorid und Sulfat beeinflussen den Geschmack; Calcium und Magnesium wirken auch auf die Maische. Hydrogencarbonat trägt zur Alkalinität bei: Das Wasser kann Säure abpuffern. HCO₃ in mg/L und Alkalinität als CaCO₃ sind unterschiedliche Angaben: näherungsweise gilt Alkalinität als CaCO₃ = HCO₃ × 50 / 61.
Welche Behandlung passt?
Sind mehrere Mineralien zu hoch, hilft Verschneiden mit geeignetem Osmose- oder destilliertem Wasser. Geht es hauptsächlich um Alkalinität, kann Säure passend sein. Sauermalz wirkt innerhalb der Maische. Salze ergänzen fehlende Mineralien; sie können vorhandene Ionen nicht beliebig entfernen. Ein Zielprofil ist eine Orientierung, kein Punktwert, der um jeden Preis getroffen werden muss.
Was ist mit Abkochen?
Bei geeigneter temporärer Härte kann beim Abkochen Calciumcarbonat ausfallen. Absetzen lassen und das klare Wasser vom Niederschlag abziehen. Dabei ändern sich Alkalinität und Calcium; nicht alle Salze verschwinden. Ohne neue Analyse ist das Restprofil unsicher. Deshalb bietet der Rechner hierfür keine pauschalen Restwerte an.
Ein nachvollziehbarer Ablauf
Analyse prüfen → Behandlung wählen → gegebenenfalls verschneiden → Mineralzugaben berechnen → Alkalinität behandeln → Maische-pH an einer abgekühlten Probe messen. Hauptguss und Nachguss haben getrennte Mengen. Der Rechner zeigt Annahmen und berechnete Werte; die Messung am Brautag bleibt der Abgleich mit der Wirklichkeit.