Bockbier
Deutsche Spezialitäten
Starkes, malziges Lagerbier mit reichem Brot und Karamell
So braust du ein Bockbier
Typische Malze
- ● Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Bockbier
Was ist ein Bockbier?
Starkes, malziges Lagerbier mit reichem Brot und Karamell
Wie viel Alkohol hat ein Bockbier?
Ein Bockbier hat typischerweise 6.3–7.5% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Bockbier?
Ein Bockbier hat 20–30 IBU (International Bitterness Units). Das ist eine moderate Bittere.
Welche Zutaten braucht man für ein Bockbier?
Typische Malze: Pilsner Malz. Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Bockbier?
Ja, ein Bockbier ist ein untergäriges Bier und braucht eine Gärtemperatur von 8–12°C. Du benötigst einen Gärkühlschrank oder kühlen Keller.
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