Doppelbock
Deutsche Spezialitäten
Sehr stark, reichhaltig mit dunklem Brot und Trockenfrüchten
So braust du ein Doppelbock
Typische Malze
- ● Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Doppelbock
Was ist ein Doppelbock?
Sehr stark, reichhaltig mit dunklem Brot und Trockenfrüchten
Wie viel Alkohol hat ein Doppelbock?
Ein Doppelbock hat typischerweise 7–10% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Doppelbock?
Ein Doppelbock hat 16–26 IBU (International Bitterness Units). Das ist eine moderate Bittere.
Welche Zutaten braucht man für ein Doppelbock?
Typische Malze: Pilsner Malz. Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Doppelbock?
Ja, ein Doppelbock ist ein untergäriges Bier und braucht eine Gärtemperatur von 8–12°C. Du benötigst einen Gärkühlschrank oder kühlen Keller. Ausserdem wird traditionell eine Dekoktionsmaische empfohlen.
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