Gruit / Antikes Kräuterbier
Historische BiereBJCP 27A1
Ale gebraut mit Kräutern statt Hopfen
A somewhat sweet, moderate-strength ale flavored with a variety of herbs and spices, but without hops.
So braust du ein Gruit / Antikes Kräuterbier
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Hallertauer Mittelfrüh
- ● Tettnanger
- ● Saaz
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Besondere Zutaten
- ● Gewürze
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Gruit / Antikes Kräuterbier
Was ist ein Gruit / Antikes Kräuterbier?
A somewhat sweet, moderate-strength ale flavored with a variety of herbs and spices, but without hops.
Wie viel Alkohol hat ein Gruit / Antikes Kräuterbier?
Ein Gruit / Antikes Kräuterbier hat typischerweise 4–8% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG 1.04–1.08, der Restextrakt bei FG 1.01–1.02.
Wie bitter ist ein Gruit / Antikes Kräuterbier?
Ein Gruit / Antikes Kräuterbier hat 0–5 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein sehr milder, wenig bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Gruit / Antikes Kräuterbier?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Typische Hopfen: Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Saaz. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Gruit / Antikes Kräuterbier?
Ein Gruit / Antikes Kräuterbier kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
Nützliche Rechner
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