Old Ale
Starkes Britisches AleBJCP 17B
Gereiftes, malziges, komplexes britisches Ale mit Oxidations- und Sherry-Noten
A stronger-than-average English ale, though usually not as strong or rich as an English Barleywine. Aged character optional.
So braust du ein Old Ale
Typische Malze
- ● Pale Ale Malz oder Pilsner Malz
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Old Ale
Was ist ein Old Ale?
A stronger-than-average English ale, though usually not as strong or rich as an English Barleywine. Aged character optional.
Wie viel Alkohol hat ein Old Ale?
Ein Old Ale hat typischerweise 5.5–9% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG 1.055–1.088, der Restextrakt bei FG 1.015–1.022.
Wie bitter ist ein Old Ale?
Ein Old Ale hat 30–60 IBU (International Bitterness Units). Das ist ein recht bitterer Stil.
Welche Zutaten braucht man für ein Old Ale?
Typische Malze: Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Obergärige Ale-Hefe (z.B. US-05, S-04).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Old Ale?
Ein Old Ale kann mit Standard-Brauausrüstung (Kochtopf oder All-in-One System) gebraut werden. Gärtemperatur: 18–24°C.
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