Rauchbier
Deutsche Spezialitäten
Rauchbier aus Bamberg mit speckartigem Charakter
So braust du ein Rauchbier
Typische Malze
- ● Pilsner Malz
- ● Rauchmalz
Typische Hopfen
- ● Stil-typische Hopfen
Hefe
● Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23)
Stilanforderungen
Typische Aromen
Häufige Fragen zu Rauchbier
Was ist ein Rauchbier?
Rauchbier aus Bamberg mit speckartigem Charakter
Wie viel Alkohol hat ein Rauchbier?
Ein Rauchbier hat typischerweise 4.8–6% Alkohol (ABV). Die Stammwürze liegt bei OG k.A.–k.A., der Restextrakt bei FG k.A.–k.A..
Wie bitter ist ein Rauchbier?
Ein Rauchbier hat 20–30 IBU (International Bitterness Units). Das ist eine moderate Bittere.
Welche Zutaten braucht man für ein Rauchbier?
Typische Malze: Pilsner Malz, Rauchmalz. Typische Hopfen: Stil-typische Hopfen. Hefe: Untergärige Lager-Hefe (z.B. W-34/70, S-23).
Braucht man spezielle Ausrüstung für ein Rauchbier?
Ja, ein Rauchbier ist ein untergäriges Bier und braucht eine Gärtemperatur von 8–12°C. Du benötigst einen Gärkühlschrank oder kühlen Keller.
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